Напиток из Цикория – вкусный и полезный заменитель кофе

Издавна Цикорий использовался в народной медицине как средство: для улучшения пищеварения, очищающее от токсинов,  противовоспалительное, кровоостанавливающее, мочегонное. 


cikorij-3-1


  • Различают 2 культивируемых вида: Цикорий салатный и Цикорий обыкновенный.
  • В Европе Цикорий обыкновенный получил широкое распространение в самом начале XIX века, когда его стали добавлять в кофе для улучшения его вкусовых качеств и чтобы дорогой в те времена кофе стал дешевле.
  • Растёт в Евразии, Северной и Южной Америке, Северной Африке, Австралии и Новой Зеландии.
  • Имеет длинный, до 15 метров, корень. Корень измельчают и делают напиток. Для хранения измельчённый корень высушивают при температуре до 50 С.
  • Цикорий содержит: инулин, белки, дубильные вещества, органические кислоты, кумарин, пектин, макро и микроэлементы: калий, натрий, цинк, кальций, магний, фосфор, железо.
  • Кроме того, в Цикории содержатся эфирные масла, рибофлавин, каротин и витамины: В1, С, Р. Цикорий – малокалорийный продукт, в 100г порошка содержится 20 Ккал.

Применение в кулинарии 

  • Из корней Цикория готовят напиток, по вкусу напоминающий кофе, при этом в нём нет кофеина.
  • Входящий в состав инулин благотворно воздействует на кишечник и органы пищеварения.
  • Больше всего инулина содержится в корнях, в порошке растворимого Цикория его намного меньше.
  • Инулин придаёт напитку сладковатый вкус, что позволяет употребление без подсластителей.
  • Поэтому в совокупности с низкой калорийностью напитка его рекомендуется употреблять диабетикам второго типа и людям, страдающим ожирением.
  • Также тем, кому противопоказан кофе.
  • Детям можно давать напиток с 3 лет.

cikorij-4-1


Применение в медицине

  • Из Цикория готовят настои и отвары.
  • Применяются при: гипертонии, ожирении, отёках, аритмии, бессоннице, отравлениях, воспалительных заболеваниях, порезах и ранах, кровоточивости дёсен, образовании камней в почках, кожных заболеваниях, гайморите, глазных заболеваниях, простатите, раннем облысении, профилактике онкологии.
  • Рекомендуется спортсменам для увеличения физической выносливости.
  • Для улучшения секреции желчи и работы всего ЖКТ.
  • Для придания эластичности стенкам кровеносных сосудов.
  • Рекомендуется лицам после 50 для физического поддержания, успокоения нервной системы и хорошего сна.
  • Для борьбы с грибками и другими паразитами.  

Ограничения и противопоказания

  • Плохо сочетается со спиртными напитками. Необходимо выдержать от 1 до 3 дней после употребления спиртного, в зависимости от крепости и количества. В противном случае гастрит может перейти в язву.
  • При заболеваниях: варикозное расширение вен, мочекаменное заболевание, наличие больших камней в желчном пузыре (мелкие камни Цикорий способен растворять), бронхит и астматический кашель в хронической форме, геморрой.
  • Стрессовая ситуация и склонность к эмоциональному перевозбуждению.
  • Неумеренное употребление напитка из Цикория может спровоцировать язву. Рекомендуемая доза – не более двух чашек в день, по 1 чайной ложке быстрорастворимого порошка.
  • Во время лактации употребление напитка приводит к уменьшению выработки молока и к возбудимости ребёнка.
  • Индивидуальная непереносимость компонентов.


Друзья, буду искренне рада, если моя статья оказалась полезной для Вас.
Всем здоровья и долголетия!

Author: Елена Розова

Приветствую тебя, посетитель рубрики ПОЛЕЗНОЕ! Меня зовут Елена Розова и я автор этой рубрики. В ней я расскажу как достаточно простыми и недорогими методами можно предупредить грозные болезни и поправить пошатнувшее здоровье. После обучения в частной Школе Здоровья я поступила в Институт Здоровья. Параллельно несколько лет работала инструктором групп здоровья. Теперь хочу поделиться с Вами накопленным опытом. Если у Вас будут вопросы или комментарии, прошу оставить их в конце статьи. Я обязательно ознакомлюсь и постараюсь Вам ответить.

1 thought on “Напиток из Цикория – вкусный и полезный заменитель кофе

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *