Наш зелёный друг Сельдерей

Различают три основные разновидности сельдерея:

Листовой

На небольших черешках расположены не очень крупные листья. Внешне напоминает петрушку. Не имеет корнеплода.

selderej-listovoj


Черешковый

Крупный сочный стебель, на нём расположены крупные листья. Не имеет корнеплода.

selderej-chereshkovyj


Корневой

Крупный круглый корнеплод, от него отходят небольшие черешки с не крупными листьями.

selderej-kornevoj


Сельдерей широко применяется в кулинарии

  • Все три вида сельдерея имеют одинаковый состав. Употребляется абсолютно всё: листья, черешки, корнеплод, семена.
  • Сельдерей богат микроэлементами: калий, магний, натрий, фосфор, железо, кальций. Богат витаминами: А, В, С, Е, К.
  • Содержит много ценнейших аминокислот. При этом калорийность растения очень незначительная, всего 16 калорий на 100 г продукта, поэтому рекомендуется включить в свой рацион тем, кто желает сбросить лишний вес.

Кроме того, успешно применяется в народной медицине при решении проблем:

  •  Желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Благодаря большому количеству клетчатки, грубого волокна и органической воды улучшается пищеварение и выводятся шлаки. Хорошо помогает при изжоге, - сразу съесть немного сельдерея.
  • Сердечно-сосудистой системы благодаря наличию веществ под названием фталиды.
  • Фталиды расслабляют мышцы, расположенные рядом с сосудами и таким образом расширяют их. В результате происходит снижение артериального давления. Поэтому сельдерей рекомендуют при гипертонии.
  • Кроме того, фталиды снижают уровень холестерина и очищают от холестериновых бляшек.
  • Аскорбиновая кислота помогает положительно влиять на эластичность сосудов.
  • Костной системы. Благодаря противовоспалительному свойству помогает при подагре, ревматизме, артрите.
  • Кроме того, сельдерей обладает мочегонным воздействием и поэтому препятствует накоплению кристаллов мочевой кислоты в суставах.
  • Для снижения веса рекомендуется до еды выпивать стакан сока сельдерея. Благодаря большому количеству клетчатки происходит быстрое насыщение организма и поэтому снижается аппетит.
  • При стрессе и бессоннице рекомендуется перед сном съесть немного сельдерея. Он хорошо успокаивает, при этом повышает работоспособность и жизненный тонус. Очень многие современные препараты от бессонницы содержат экстракт сельдерея.
  • Для замедления процесса старения и улучшения памяти благодаря лютеину в составе сельдерея. Снижается риск заболевания Альцгеймера (старческое слабоумие).
  • Для восстановления здоровья половой системы у мужчин. Помогает справиться с хроническим простатитом.
  • Кроме того, салат из сельдерея с яблоком является настоящим афродизиаком и способен заменить Виагру.
  • В критические дни у женщин снижает дискомфорт, боль и чрезмерное кровотечение.
  • Применяется как противовоспалительное при простуде и гриппе, является средством от рака.
  • Помогает избавиться от аллергии.

Ограничения

  • Специалисты рекомендуют в день не превышать норму в 150 - 200 г. 
  • Потребление чрезмерного количества сельдерея может спровоцировать: движение камней в почках и мочевом пузыре, у страдающих эпилепсией вызвать очередной приступ.
  • Беременным лучше временно отказаться от употребления, в противном случае может спровоцировать преждевременные роды или выкидыш.
  • Во время лактации ограничить потребление, так как сельдерей богат эфирными маслами.
  • Лицам с повышенной кислотностью употреблять сельдерей следует с осторожностью, так как он стимулирует выработку желудочного сока.
  • Страдающим подагрой следует ограничить потребление корнеплода сельдерея.
  • Детям можно давать с 1 года с салатами натёртый корень сельдерея и в виде сока как источник витаминов и полезных веществ.

Друзья, буду искренне рада, если моя статья оказалась полезной для Вас.
Всем здоровья и долголетия!

Author: Елена Розова

Приветствую тебя, посетитель рубрики ПОЛЕЗНОЕ! Меня зовут Елена Розова и я автор этой рубрики. В ней я расскажу как достаточно простыми и недорогими методами можно предупредить грозные болезни и поправить пошатнувшее здоровье. После обучения в частной Школе Здоровья я поступила в Институт Здоровья. Параллельно несколько лет работала инструктором групп здоровья. Теперь хочу поделиться с Вами накопленным опытом. Если у Вас будут вопросы или комментарии, прошу оставить их в конце статьи. Я обязательно ознакомлюсь и постараюсь Вам ответить.

2 thoughts on “Наш зелёный друг Сельдерей

  1. Сельдерей попробовал весной со сныть-травой и молодой крапивой…. Оказалось очень вкусно и полезно. Так что рекомендую… В принципе он хорошо дополняет все известные нам салаты.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *